Experte en prospective, Catherine Rouget est la créatrice d’UPCOMING, agence de conseil en marketing prospectif et tendances de consommation. Son leitmotiv : anticiper les enjeux de demain pour comprendre nos besoins futurs et innover de façon sensée et pertinente. A horizon 2 – 5 – ou 10 ans, Catherine décrypte les évolutions sociétales et aide ses clients à aligner leurs stratégies d’entreprises à nos futurs modes de vies, nos attentes et nos comportements de consommation à venir (business model, stratégies de marques, développement d’offres).

Designer globale passionnée de food, Lucie a fondé l’agence Papillote, basée en région Nantaise, pour accompagner les projets innovants liés à l’alimentation. Diplômée en design produit et culinaire, elle conseille depuis plus de 10 ans les acteurs de l’agro-industrie, de l’artisanat ou de la restauration pour concevoir un produit, raconter une histoire, ou faire vivre une expérience. Elle intervient en parallèle auprès des étudiants du Food Design Lab de l’Ecole de Design Nantes Atlantique sur la méthodologie et l’encadrement des projets.

Docteur en géographie de l’Université Paris-Sorbonne, Pierre Raffard est enseignant, chercheur et consultant. Depuis plus de 15 ans, ses recherches se concentrent sur la dimension politique et géopolitique de l’alimentation, les transformations actuelles des pratiques de consommation, ainsi que les thématiques liées à l’innovation agricole et alimentaire. Parallèlement à ses activités académiques, il a fondé le cabinet de conseil Kereviz. qui accompagne, en France et à l’étranger, une pluralité d’acteurs agroalimentaires (sociétés, interprofessions, startups, …) dans leurs stratégies d’innovation et d’investissement.

Diplômée d’un CAP pâtisserie et d’un master en Food Design, Elise se nourrit d’expériences diverses avant de rejoindre l’agence Papillote en 2018. En qualité d’associée, elle pilote l’aspect opérationnel des projets de l’agence, insuffle sa connaissance affûtée de l’univers culinaire et veille au prototypage des solutions imaginées. En parallèle intervenante au Food Design Lab de l’École de design Nantes Atlantique, elle encadre les étudiants sur les concours et workshops.

Diplômée d’un double Master en Food Design et en management et Marketing, Emma s’est d’abord intéressée à l’univers agroalimentaire à la sortie de ses études. Elle a découvert l’entrepreneuriat et a choisi de se former à la facilitation et à la création et l’animation de serious game. Aujourd’hui elle réunit ses 3 passions pour le design, la facilitation et le jeu et propose d’accompagner entreprise et collectivité dans l’élaboration de supports ludiques à visées pédagogiques.

Forte d’une solide expérience en industrie , passionnée par la mise en relation des organisations, avec Re-vert, Emilie accompagne les entreprises à donner une seconde vie aux Ressources (chutes de production,  contenants, équipements) en facilitant le réemploi et la réutilisation et en créant des synergies locales entre entreprises, associations et collectivités du territoire.

Anne est  consultante économie circulaire au sein de Vertual qu’elle a fondé. Elle accompagne les entreprises et start up dans leur transition pour transformer leur modèle économique et le rendre plus vertueux : workshop de design circulaire, (re)définition du business model, ateliers innovations responsables, le tout en intelligence collective… De formation marketing / économie-gestion, Anne a passé plus de 20 ans dans différentes industries à des postes de direction marketing. L’occasion pour elle d’innover et d’engager des démarches collaboratives de transformation.

Fondateur du Think & do tank d’ingénierie de la transition APALA, Jonathan GUEGUEN est consultant sur la soutenabilité alimentaire. Il a développé son expertise à travers la recherche scientifique, un solide réseau d’experts et les nombreux projets qu’il a menés. Plus de 10 ans au service d’un mode de vie plus soutenable l’ont convaincu de la possibilité d’améliorer le monde. Assurant une veille scientifique constante sur le système alimentaire et la nouvelle transition alimentaire, il développe des partenariats avec des écoles de l’enseignement supérieur pour accompagner la formation des étudiants soucieux de s’engager. Il assure notamment un cours sur l’efficience alimentaire qui donne des clefs de compréhension essentielles pour une alimentation soutenable.

Journaliste pendant 10 ans, maman de 3 garçons, indépendante en communication – production de contenus depuis 2009, overbookée parfois, heureuse très souvent, animatrice d’un club de dirigeants APM depuis 2014, rédactrice, voix off, pianiste, présentatrice TV/WEB TV, enthousiaste, curieuse et optimiste.